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Cuisine du terroir

Recettes et secrets pour devenir un maitre de l'art culinaire

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Auteur/autrice : admin

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Comment est fabriqué le Comté ?

20 avril 2021 admin

Le Comté provient du massif du Jura. C’est un fromage à pâte pressée cuite qui bénéficie d’une AOP depuis 1958. Mais quelles sont les étapes de fabrication ? Il faut 400 litres de lait pour fabriquer une meule de comté… Lire la suite

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