Le dessert est un plat constitué d’aliments sucrés que l’on façonne afin d’obtenir une pâte. Il est généralement servi en dernière position pour clôturer un repas. Les desserts existent sous plusieurs formes avec des préparations différentes d’un type à un autre. La réussite d’un dessert exquis passe par une bonne organisation. Il faut dans un premier temps prévoir le nécessaire pour la préparation. Vous devez réinventer la bûche de votre dessert, notamment en fonction du festin et de la tradition. Il faudra ensuite donner une forme à la bûche avant la mise en valeur de la pièce montée. La décoration de la place des desserts est très importante. Il faut aussi choisir les contenants appropriés.
